Leistung · Haube & Filter
Dunstabzugshaube reinigen lassen in Wien
Die Haube ist das erste Bauteil, an dem sich Küchenfett absetzt — und das einzige, das Ihre Gäste durch die Durchreiche manchmal sogar sehen. Wir reinigen gewerbliche Dunstabzugshauben samt Flammschutzfiltern gründlich, dokumentiert und außerhalb Ihrer Betriebszeiten. Auch für kleinere Betriebe und Imbisse.
Pflicht & Risiko
Eine fettige Haube ist mehr als unschön
An Haube und Flammschutzfiltern kondensiert täglich Fett. Bleibt es dort, passieren drei Dinge: Die Brandlast direkt über der Kochstelle wächst, die Absaugleistung sinkt, weil die Filter zusetzen, und irgendwann tropft Fett zurück auf die Kochfläche — ein Hygieneproblem genau dort, wo Ihr Essen entsteht.
Die Reinigung der Küchenabluft — und die Haube ist ihr erster Abschnitt — nach anerkanntem Stand der Technik liegt in der Verantwortung des Betreibers. Orientierung gibt die Richtlinie VDI 2052.
Bei einer Hygienekontrolle ist die Haube einer der ersten Blicke: Sie ist von der Kochzeile aus sichtbar und verrät sofort, wie ernst ein Betrieb die Reinigung nimmt.
Deshalb dokumentieren wir jeden Einsatz mit Protokoll und Fotos vorher/nachher — damit Sie den Zustand Ihrer Haube nicht behaupten müssen, sondern belegen können.
Leistungsumfang
Was wir an Ihrer Dunstabzugshaube reinigen
Wir reinigen den Haubenkorpus innen und außen, die Flammschutzfilter samt Führungsschienen und Rahmen, die Fettauffangrinnen und Sammelbehälter, die Abdeckungen der Haubenbeleuchtung sowie den Ansaugbereich bis zum Übergang in den Abluftkanal. Sichtbare Edelstahlflächen polieren wir ab — die Haube sieht danach nicht nur sauber aus, sie ist es auch dort, wo man nicht hinsieht.
Stark verschlissene oder verzogene Flammschutzfilter erkennen wir beim Einsatz und weisen im Protokoll darauf hin, bevor daraus ein Problem wird.
Geht die Verschmutzung über die Haube hinaus — in Kanal und Ventilator —, finden Sie die passende Leistung unter Abluftreinigung Wien.
Methode
Trockendampf löst, was Spülmittel nicht schafft
Eingebrannte, verharzte Fettschichten an Haube und Filtern bekommt man mit Lappen und Spülmittel nicht mehr weg. Unsere Trockendampf-Technologie arbeitet mit 160–180 °C: Der Dampf verflüssigt die Fettschicht thermisch, das Verfahren selbst kommt ohne Chemie aus und schont Edelstahl, Dichtungen und Elektrik-Abdeckungen.
Abhängig von Oberfläche und Verschmutzungsgrad kombinieren wir den Dampf mit mechanischer Bearbeitung, Absaugung und geeigneten Fettlösern — alte Filter mit Jahren an Belag brauchen manchmal ein Tauchbad, und das sagen wir vorher.
Der Einsatz läuft außerhalb Ihrer Betriebszeiten und ist bei einer reinen Haubenreinigung meist in wenigen Stunden abgeschlossen — am Morgen ist die Küche uneingeschränkt einsatzbereit.
Ihr Nachweis
Das erhalten Sie
- Reinigungsprotokoll — Haube, Filter, Rinnen: was, wann, wie gereinigt wurde.
- Foto-Doku vorher/nachher — der Unterschied ist bei Hauben besonders deutlich.
- Intervallempfehlung — schriftlich, passend zu Ihrem Kochaufkommen.
Das geeignete Intervall richtet sich nach Betriebsart, Auslastung, Fettaufkommen, Anlagentyp, Herstellerangaben und Risikobewertung — wir sprechen nach der Besichtigung eine konkrete Empfehlung aus. Als Orientierung: Wo täglich gebraten und frittiert wird, ist die Haube deutlich öfter dran als in einer kleinen Beisl-Küche mit schmaler Karte.
Häufige Fragen
Dunstabzug reinigen — kurz beantwortet
Wie lange dauert die Reinigung einer Dunstabzugshaube?
Eine gewerbliche Haube samt Filtern ist je nach Größe und Zustand meist in wenigen Stunden gereinigt. Wir arbeiten außerhalb Ihrer Betriebszeiten, typischerweise nach Küchenschluss.
Den konkreten Zeitrahmen nennen wir im Fixangebot nach der kostenlosen Besichtigung.
Flammschutzfilter reinigen oder tauschen?
Intakte Metall-Flammschutzfilter lassen sich sehr gut reinigen — getauscht werden muss nur, was beschädigt oder verzogen ist. Wir reinigen die Filter samt Rahmen und Führungen mit.
Fällt uns ein Filter auf, der ersetzt gehört, steht das im Protokoll — inklusive Foto.
Reicht es nicht, wenn wir die Haube selbst abwischen?
Das tägliche Abwischen der Außenflächen ist sinnvoll — die kritischen Ablagerungen sitzen aber innen: im Korpus, in den Rinnen und in den Filtern. Dort verharzt Fett mit der Zeit so, dass haushaltsübliche Mittel nicht mehr ausreichen.
Die Kombination funktioniert: täglich wischen, periodisch professionell und dokumentiert reinigen lassen.
Machen Sie das auch für kleine Betriebe und Imbisse?
Ja — die Haubenreinigung ist unsere Leistung mit dem niedrigsten Einstieg. Gerade in kleinen Küchen mit viel Brat- und Frittieraufkommen setzt die Haube schnell zu.
Besichtigung und Angebot sind auch hier kostenlos, der Termin richtet sich nach Ihren Öffnungszeiten.
Weiterführend
Passende Leistungen
Abluftreinigung Wien
Wenn mehr als die Haube dran ist: Kanäle, Ventilatoren und die komplette Abluftstrecke.
Zur LeistungFettkanalreinigung Wien
Kanal-Innenreinigung mit Foto-Doku — dort, wo die unsichtbare Brandlast sitzt.
Zur LeistungTrockendampfreinigung
Die Methode dahinter: 160–180 °C, geringe Restfeuchte, schonend für Edelstahl.
Zur Methode